Il sistema di omogeneizzazione sottovuoto MaxxD è un sistema di omogeneizzazione, miscelazione e dispersione ampiamente usato nell'industria alimentare. Combina i vantaggi della tecnologia di emulsionazione efficiente, la migliore ripetibilità, breve tempo di lotto e riduzione dei costi. Il sistema MaxxD progettato da FrymaKoruma è in grado di soddisfare le esigenze di tutti i mercati, con molteplici parametri di processo che possono essere impostati. La struttura delle apparecchiature è solida e adatta a produzioni ad alta intensità, e può continuamente svilupparsi e progettare con le esigenze sempre mutevoli del mercato.

Principio di funzionamento

Le materie prime di produzione sono direttamente aspirate sotto vuoto nella testa di omogeneizzazione, emulsionate e quindi entrano nel serbatoio principale attraverso la conduttura di circolazione prima di aspettare di entrare nuovamente nella testa di omogeneizzazione. La miscelazione appositamente progettata della parete raschiante assicura il miglior effetto di miscelazione e l'alta efficienza dello scambio termico.

1Alimentazione dei prodotti2Scarico del prodotto3Macchina per l'omogeneizzazione4Emissioni previste del prodotto5Miscelazione6Piatto spoiler7Sistema di vuoto8Aggiungiraffreddamento termico9CIP di pulizia automatica online

Vantaggi Panoramica

Parametri programmabili Può rendere le varie produzioni altamente riproducibili

Breve tempo di lotto Può stabilire rapidamente un sistema di emulsione disperso e mescolare rapidamente in una grande quantità di polvere

Ridurre i tempi di pulizia e ridurre i requisiti di manutenzione Utilizzo di costi ottimizzati e semplificati per ottenere il massimo rendimento

partorireParametri del prodotto

Progettazione standard

Serbatoio principale con dispositivo di sicurezza e miscelazione della parete di raschiatura

Potente sistema di vuoto

Testa di omogeneizzazione con funzione di pompaggio integrata

Giacca a doppio strato

controllo della temperatura

Interfaccia user friendly/Visualizzazione

Condotta di circolazione esterna

Pulizia automaticaCIP

facoltativo

Anello di tenuta dell'albero o sistema di tenuta meccanico

Vapore diretto attraverso il riscaldamento rapido

Sollevamento automatico del coperchio superiore

Tre livelli di automazione e moduli funzionali multipli

Pesatura e misurazione

La pompa di circolazione esterna è utilizzata per aggiungere particolato (granuli vegetali, granuli di frutta, ecc.)

ciclo minore

Altre opzioni di personalizzazione dell'utente

applicazione/Prodotto

Salsa di tuorlo d'uovo, condimento per insalata, salsa di condimento, salsa di pomodoro, salsa di pane, salsa di cioccolato o budino.